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猪前排(口感鲜嫩猪前排)

猪前排(口感鲜嫩猪前排)

1 猪前排的基本介绍

前排是那些前面靠近脖子,长短不一的排骨,龙骨多。2 前排特点肉质鲜嫩,炒不会老,适合炒,炖,红烧。3 猪前排的营养价值
猪前排除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
4 猪前排的功效与作用
猪前排性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
5 猪前排的饮食禁忌
宜食:骨头的营养成分更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。
忌食:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。

步骤1排骨洗净,焯水,切块。放盐,酒,生抽,姜蓉,蒜蓉腌十分钟。

步骤2砂锅烧热,倒点油,放排骨进去炒到变色。

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