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花椒芽(又见花椒芽)

花椒芽(又见花椒芽)

春天一个清冷的早上,我乘市内班车到达公交东站,换成开往老家寨里的三路车,车行40分钟到达终点寨里。

下车后买好给父亲要做的菜,从寨里到老家的路是五华里,步行需要三十分钟。我个人喜欢步行,特别是走在乡间的小路上,沐浴着春天的阳光,呼吸着带有泥土气味的清新空气,欣赏着路边刚发芽嫩绿的小草,还有些不知名的小野花,“野火烧不尽,春风吹又生"。野火无法烧尽满地的野草,春风吹来又是绿茸茸的。在家乡这片熟悉又亲切的田埂上,从小到大,到结婚之前没有离开过这一亩三分地的我,对家乡有着别一样的情感。

临近村里的不远处有一片樱桃树林,林子靠近路边有一排花椒树刚发芽。在清晨阳光的照射下,愈加嫩绿青翠,淡淡的绿意弥漫开来,如此秀色可餐,仿佛一下子把我的思绪带到了童年。

年幼时记得,我们家的园子里有几颗花椒树,每年的这个时候刚刚发出黄绿色的小嫩芽,我就迫不及待的先去摘一些回来。奶奶把它洗干净,用刀剁碎放上面加点盐,用铁提锅给我们煎成面糊,卷在煎饼里喝着玉米面熬的粥,那叫一个香。

奶奶非常疼爱我们,我们姐弟七个都是奶奶一手带大。奶奶受苦受累把我们看大,没有享着我们的福,奶奶过世距今整25年了,每一次的思念都是钻心的疼。

奶奶还曾用花椒叶给我们摊过酸煎饼,事先把摊煎饼的糊子发酵一下。那时候可都是纯天然的,自然发酵,不放认何发酵的引子。把花椒叶剁碎,放到发酵好的糊子里加上点盐,这样摊出来的煎饼不是很酸,带有一点淡淡的酸味,酸中带点咸吃起来真的是很好吃。在那个食品极度匮乏的年代,对与我们来说就算是美食,且永远不会忘记,它已经留在我童年的记忆里。

每年的这个时候,看到早市上有卖花椒芽,香春芽榆钱,我就买回家来尝尝鲜。可是:现在的孩子们对与这些东西不是很喜爱,吃也行不吃也可,不得不感叹现在的生活发生了翻天复地的变化。不像我们那时候家家都不富余,能够吃上用花椒芽、香春芽煎的面糊,榆钱放上点白面和玉米面蒸的菜团子,就像是过节一样高兴,大凡出生在六十年代的人应该都记忆犹新,它不只是记意深刻,它亦像烙印一样,烙在了我们那代人的的脑海里。

花椒不但是非常好的调味品,还有药用价值。如果是冷热食物引起的牙疼,用一粒花椒放在患疼的牙上,痛感就会慢慢的消失。

有研究发现花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

花椒它的味道独特,(麻辣是绝配)全国各地方的大厨们用麻辣烹制出的菜肴数不胜数,四川的花椒醉鸡,鲜椒麻鸡、鲜椒炒麻肉、麻辣小龙虾、麻辣钉螺、麻辣香锅、麻辣剁椒鱼头、麻辣火锅、麻辣烫、麻辣烤羊排、湖北宜昌有名的麻辣牛筋面等等.…人们对与麻辣的味道情有独钟,欲罢不能。也赋予了它一个好听的名字″舌尖上的精灵"。

现在正好是各种野菜大量上市的季节,多吃一点野菜,它的营养价值非常高。

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

不过从苏轼的诗中,我们可以想个大概,一片竹林,三两枝桃花,一条江几只鸭子,河岸上满地是蒌蒿,芦芽刚刚破土,天上还有两两归鸿。河豚是看不到的,是苏轼在想河豚该上来了,用芦芽一炖,比东坡肉鲜多了。古人如此的喜欢美食,现在的我们又何尝不是呢。

春天是播种的季节,祖祖辈辈生活在这片土地上的人们,现在正是忙与春耕,忙着给小麦喷洒农药施肥。看到这些熟悉的画面,我想起那些年和母亲在一起种地的情景,思绪万千泪已满眶。还是很怀念那段逝去的光阴,更加怀念奶奶母亲活着时和我们在一起的幸福时光。老家是萦绕在脑海中的梦,梦中有我和亲人在一起快乐和美好的日子。

岁岁年年花相似,年年岁岁人不同。

岁岁年年繁花依旧,年年岁岁看花人却不同。

题都城南庄《唐》崔护

“去年今日此门中,人面桃花相映红。

人面不知何处去,桃花依旧笑春风"。

每一次读到这首诗总是伤感,夜半无眠忆人生,青丝白发景不同,满腹多少情未尽,走过冷暖的岁月,感知生命的厚重,生命如尘,时光如水。翻看以前的照片,回忆曾经生活的点点滴滴,只怨时光太匆匆,感叹时间过的太快,四季轮转,又是一年春草绿,花开花落转眼又是一年。

山乡春草

桃林落红雨,莺上柳稍啼。

去岁南归雁,徘徊难舍离。

山乡春来早,困牛欲奋蹄。

谁家备耕忙,灯下修耙犁。

祝愿亲人朋友健康平安,愿祖国风调雨顺,国泰民安。



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